今年もあっという間にクリスマスシーズンになりました。   昔からの読者の皆さんはよくご存知ですが、僕は毎年スタッフにケーキを作ってプレゼントしています。   いつもは休日にやるのですが今年はなんだか忙しくて、平日の外来が終わってからの作業です。   時間がなかったのでスポンジを先に焼いてから後でデコレーションをすることにしました。   先日焼いたスポンジです。高さもあってなかなか良い出来。

  夕飯を食べつつオンラインセミナーに出席したのちデコレーション開始。  

生クリームにグラニュー糖、バニラエッセンス少々。    

だいぶ硬くなってきた。止めるポイントが大事なんですよね。ゆるすぎず硬すぎず。  

スポンジにスパチュラを使って塗ります。大理石の回転台は僕個人の所有物。笑    

はい、完成。サンタは毎年同じです。笑   スタッフもだいぶ増えたので今回は18cmを２個作りました。   クリニックの冷蔵庫に置きに行って完了です。   皆様もよいクリスマスを！